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怎么挑选散养五黑鸡

提问时间:2020-07-04
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  如果想买散养五黑鸡,怎样挑选呢?大连市中心医院营养部主任营养师王兴国说,和笼养鸡相比有一点好处就是,市场上卖的散养鸡都是活的。好的散养五黑鸡一般具备四个特点,头小,毛亮,脚细,毛孔小。

  仔细观察,好的散养鸡身躯狭长、胸腿肌健壮,用手摸肉非常结实,羽毛紧凑有光泽。

  下锅后,散养五黑鸡烧好后肉汤透明澄清,油滴聚于汤汁表面,有香味;而饲料五黑鸡则肉汤较浊,表面油滴聚合较少。

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