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土鸡蛋营养价值高?

提问时间:2020-06-24
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  土鸡蛋营养价值高?多数仅是口感好点而已标榜着有较高营养价值,并因此身价倍增的“土鸡蛋” ,专家如何看呢 ?营养专家解释:“土鸡一般是散养的,生活环境安逸、食物来源杂且广、生长速度慢,所以口感较好,风味物质浓郁 ;而普通鸡一般为集中圈养,生活空间小,食物主要是饲料,生长速度较快,口感和风味稍差,但是在营养价值方面, ‘土鸡蛋’与普通鸡蛋差别并不大。”

  鸡蛋的营养价值大同小异,营养价值主要看鸡的品种、饲料,而饲料的关系很大。 由于土鸡没有养殖标准, 要求必须吃什么必须不吃什么,所以,所谓的“土鸡蛋”安全性未必就要比其他鸡蛋好。农民给鸡吃的东西也没有统一的质量标准, 甚至有时候会给鸡吃发霉的粮食,霉菌也可能会跑到鸡体内,而且鸡到处跑,也难以避免不会接触到农药。土鸡不代表没有农药,土鸡绝不代表安全系数比较高。

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