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什么鸡下绿壳蛋?绿壳蛋与普通蛋有什么区别?

发布日期:2020-06-02 16:12:30

什么鸡下绿壳蛋?绿壳蛋与普通蛋有什么区别?鸡蛋想必大家都不陌生,是我们生活中不可离开的一种食物。常见的鸡蛋就是白色的,或者是淡黄色的。近些年有一种绿色的鸡蛋越来越受消费者的喜欢了,很多人说这种绿壳蛋的营养价值比一般的鸡蛋更高一些,真的如此吗?它们两者的区别大家都了解了吗?

什么鸡下绿壳蛋

五黑鸡下的就是绿壳蛋。全名叫做五黑一绿鸡,其中一绿说的就是绿壳蛋,其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色,是中国特有禽种。该鸡种抗病力强,适应性广,喜食青草菜叶。五黑鸡体形较小,结实紧凑,行动敏捷,匀称秀丽,性成熟较早,产蛋量较高。

绿壳蛋与普通蛋的区别是什么

1、绿壳鸡蛋外壳的颜色特别。绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳,可增强人的食欲。

2、绿壳蛋蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%。

3、绿壳蛋卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。

4、绿壳蛋维生素A、维生素E等含量显着增加。

5、绿壳蛋胆固醇的含量显着低于褐壳蛋、白壳蛋。胆固醇只有129.5mg,比普通蛋降低81.4%。

6、绿壳蛋微量元素碘、锌、硒的含量高,每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍。

吃绿壳蛋的好处

1、保护肝脏。

绿壳鸡蛋中的蛋白质对肛脏组织操作有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白含量,增强机体的代谢功能和免疫功能。

2、防治动脉硬化。

绿壳鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素,一个鸡蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

3、健脑益智。

绿壳鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很好的作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

4、延缓衰老。

绿壳鸡蛋中含有人体所有的需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之不“完全蛋白质模式”,坚持适量吃鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。

绿壳蛋的食用禁忌

1、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食绿壳蛋。

2、老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用绿壳蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。

3、绿壳蛋最好不要生吃。生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收,很容易引起肠胃不适,而且鸡蛋如果受病原体污染。当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后,容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。经常食用生鸡蛋会患上生物紊缺乏症,同样食用生鸡蛋会增加肝脏负担。所以建议大家不要生吃绿壳蛋。

绿壳蛋和普通蛋还是很好区分的,光是颜色就能看出来。适量的食用一些绿壳蛋,有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等好处。但是在吃的时候一定不要吃生的,发高烧的人群也是不宜食用它的。

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